Das Weingut Ojos Verdes liegt in den Hügeln der chilenischen
Küstengebirge und ist ein verborgener Schatz.
DER URSPRUNG
Das Weingut Ojos Verdes liegt in den Hügeln des chilenischen Küstengebirges und ist ein verborgener Schatz. Die Sommer sind lang und trocken, aber die Temperaturen werden durch die kühlende Brise des nahen Pazifiks gemildert.
In den Küstenbergen bildet sich im Winter keine Schneedecke, so dass es keine Schneeschmelze für die Bewässerung gibt.
Die tiefgründigen Lehmböden speichern jedoch die Feuchtigkeit der Winterregen, die langsam einsickern und grüne Augen“ bilden, die die Landschaft übersäen und gerade genug Feuchtigkeit für das Wachstum der Reben bieten.
Das Ergebnis ist ein gesunder Weinberg mit natürlichem Wuchs und konstantem, aber nicht überwältigendem Stress, der Trauben mit hervorragender Konzentration hervorbringt.
DER URSPRUNG
GRÜNE AUGEN
Die grünen Augen sind die Stellen, an denen sich das Wasser sammelt, auch im Sommer, und die uns bei der Bewässerung der Weinberge helfen; sie geben den Weinbergen auch ihren Namen.
DER URSPRUNG
Die Trauben wurden im April und Mai von Hand in 10-Kilo-Körben geerntet, die für den Transport in die Kellerei in 400-Kilo-Behälter gekippt wurden. Die Trauben wurden 5 Tage lang kalt mazeriert und dann 10 Tage lang in Edelstahltanks bei 26º – 30º C vergoren. Die besten Partien wurden aufgrund ihrer Konzentration und Intensität ausgewählt und 18 Monate lang in einer Mischung aus neuen und gebrauchten französischen Fässern ausgebaut. Nach der Abfüllung wurde der Wein 18 Monate lang gelagert, bevor er auf den Markt kam.
Dieser Wein ist konzentriert und komplex, mit einer saftigen Fülle aus dem kühlen Klima. Ideal zu Pasta, gereiftem Käse, Lamm, Steak und Wildfleisch. Es wird empfohlen, zwischen 16 ° – 18 ° C. Temperatur zu trinken.
ERFAHRUNG
Wissen und Erfahrung: Unter der Leitung des Weinbauberaters Yerko Moreno und des Winzers Ed Flaherty besucht unser Weinbergs- und Kellerei-Team die für die Premium-Produktion vorgesehenen Sektoren und entwickelt Managementpläne für jeden Sektor.
ERFAHRUNG
Wissen und Erfahrung: Unter der Leitung des Weinbauberaters Yerko Moreno und des Winzers Ed Flaherty besucht unser Weinbergs- und Kellerei-Team die für die Premium-Produktion vorgesehenen Sektoren und entwickelt Managementpläne für jeden Sektor.
