Batuco se caracteriza por su clima mediterráneo con dos estaciones muy marcadas, una cálida y seca (primavera-verano) y la otra fría y lluviosa (otoño-invierno). Gran amplitud térmica, llegando a más de 20° en verano, por su altitud de 250 metros sobre el nivel del mar. Alta influencia marítima, dado que sus viñedos están a menos de 40 km del océano Pacifico.
Taninos sedosos y largos, con fruta negra como cereza y berries. En nariz es especiado, con aromas a pimienta negra y clavo de olor.
Se recomienda beber entre temperatura 16°- 18°C.
Disfrútalo con carnes de cordero con salsas, cerdo asado, estofados, pastas con salsas, atún, pollo a la parrilla.
