Decabeza es una mezcla de tempranillo, garnacha, mourvedre y carignan cosechado de parras en conducción de cabeza en el sector Ojos Verdes del viñedo Batuco.

Estas variedades, tradicionalmente de España o sur de Francia, fueron elegidas por su robustez y resistencia ante escasez hídrica, y suelen ser formadas en copa o “cabeza” sin estructura ni alambres, formando lo que asemeja un arbusto a final de la temporada.